Uuden ajan ravintolapalveluita, Äkäslompolossa

Joulukuun alussa avattiin Äkäslompolon uusin ravintola, persoonaliselta nimeltään Äkäslompolo. Koska ruokamme on italialaistyyppistä, se voisi olla myös Rooma tai Milano, mutta koska me käytämme paljon pohjoisen raaka-aineita mm. tunturirautua, poroa ja Jäämeren äyriäisiä, sieniä ja marjoja, lienee Äkäslompolo hyvä valinta.  

Jo suunniteluvaiheessa päätimme tehdä sekä ulkoiselta olemukseltaan että tuotteidensa puolesta ravintolan, jollaista tällä alueella ei ole. Kun ennen Ylläshovina tunnettu talo oli maalattu ja alakerta laitettu kokonaan uuteen uskoon, oli helppo ryhtyä konkretisoimaan työn touhussa syntyneita ajatuksia.

Päädyimme siihen, etä meillä ruoka valmistetaan ihmiselle hyvää tekevistä raaka-aineista, joiden tuottaminen ja kuljettaminen on toteutettu järkevästi: suuri osa raaka-aineistamme on luomua tai muuten eettisesti kestävää.

Kaikki tietävät, että ilman lisäaineita tuotettu ruoka ja juoma on terveellistä. Kun se vielä valmistetaan voita ja kermaa säästäen - Välimeren tapaan - antaa se voimia, joita aktiivisella Ylläksen lomalla tarvitaan!

Vasta kun olet käynyt Äkäslompolossa, olet käynyt Äkäslompolossa.

Tervetuloa!